LOMPAT TIKAM
Bahan (Lapisan Hijau):-
• 3 cawan santan cair
• 1 cawan tepung beras
• 1/2 cawan jus pandan + sedikit pewarna hijau
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh air kapur
• sedikit garam
Bahan (Lapisan Putih):-
• 4 cawan santan pekat
• 1/2 cawan tepung beras
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh garam
Bahagian Pulut Merah
• 1 cawan beras pulut
• 2 cawan santan
• 1 sudu pewarna merah
• 1 sudu garam
• 1 sudu esen vanilla
Masak atas api hingga kering mcm kita masak nasi lah.
Cara Membuat:-
LAPISAN HIJAU:-
1. Gaulkan semua bahan lapisan hijau dan tapiskan.
2. Kacau adunan di atas api hingga pekat dan berkilat.
LAPISAN PUTIH:-
1. Satukan semua bahan sehingga sebati. Tapiskan.
2. Kacaukan adunan ini di atas api hingga pekat dan berkilat.
3. Kemudian cakarkan sedikit permukaan LAPISAN HIJAU dan tuangkan adunan putih ni.
Bahan Air Gula Merah:-
2 cawan air
• 1 ketul gula melaka
• ½ cawan gula pasir
• 1 helai daun pandan
*Jerangkan semuanya di atas api hingga mendidih. Sejukkan dan tapis sebelum dihidang bersama kuih lompat tikam
comment closed